鰻よもやま話
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裂きは3年、刺し8年、焼きは一生
鰻料理を極めるには、生涯かけても
なかなか、理想どおりに
出来るものではない
と言われております。
土用の丑の日と鰻の関係
土用の丑にウナギを食べる習慣は、江戸時代の蘭学者「平賀 源内」が、知人の鰻屋のために「本日、土用の丑の日」と書いて店頭に張り紙をした ところ、
大繁盛したことが一般的に有名な起源説です。。
ちなみに土用（どよう）とは、
五行に由来する暦の雑節である。1年のうち不連続な4つの期間で、
四立（立夏・立秋・立冬・立春）の直前約18日間ずつあります。
2007年7月30日土用の丑の日
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平八
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